Settimana della Cucina Italiana nel Mondo – La cucina italiana, Patrimonio UNESCO: territorio e filiere d’eccellenza (16 – 22 novembre 2026)
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Passaporto d’Italia – Territorio, eccellenza, comunità
Ogni partecipante riceverà un “Passaporto” della cucina italiana, sul quale verrà certificata la partecipazione a ciascuna attività. Il passaporto resterà come omaggio e ricordo delle esperienze vissute.
La proposta intende integrare tutte le attività sotto un’identità comune, valorizzando il fatto che la gastronomia italiana è molto più dei suoi piatti: è territorio, ingredienti, produzione, tecniche, tradizione, innovazione e comunità.
Sconti e promozioni presso i ristoranti e gli esercizi commerciali aderenti all’AHG: scarica l’elenco a questo link.
Attività
Lunedì 16/11 – Ore 9:30
Consolato Generale, Alem 309, Salone Leonardo Da Vinci
INAUGURAZIONE DELLA SETTIMANA
Conferenza stampa e degustazione di una colazione “all’italiana”
EVENTO SU INVITO
Obiettivo: presentare alla stampa, agli influencer e alla collettività il programma delle attività previste, con un momento conviviale dedicato alla colazione italiana, con caffè e sfogliatelle napoletane.
Programma:
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9:30 – Arrivo degli invitati.
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9:35 – Saluto e presentazione a cura del Console Generale.
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9:45 – Interventi dei principali collaboratori (AHG, Dante Alighieri, Comune e Corporazione del Commercio).
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A seguire – Degustazione della colazione italiana.
Martedì 17/11 – Dalle ore 17:00 alle 19:00
Associazione Dante Alighieri, Rondeau 26
«LA CUCINA DI IERI PROPOSTA DAI GIOVANI DEL DOMANI – 3»
Concorso gastronomico per studenti di lingua italiana.
EVENTO SU INVITO RIVOLTO ALLE SCUOLE DOVE SI STUDIA LA LINGUA ITALIANA
Obiettivo: celebrare la gastronomia italiana come patrimonio culturale profondamente radicato nei territori regionali, mettendo in risalto le tradizioni gastronomiche e le relative filiere produttive d’eccellenza.
La sfida consiste nel preparare una ricetta regionale, integrare un ingrediente a sorpresa, estratto al momento, e presentare oralmente il piatto in lingua italiana.
Giovedì 19/11 – Dalle ore 20:00 alle 22:00
Showroom Ducati Dietrich, Yrigoyen 4612
ITALIA IN MOVIMENTO
Ricevimento di gala.
EVENTO SU INVITO
Un ricevimento di gala presso lo showroom Ducati, durante il quale gli ospiti potranno intraprendere un viaggio attraverso l’Italia, alla scoperta dei suoi paesaggi, prodotti, sapori, design e innovazione.
Ducati celebra 100 anni di storia e diventa un ponte visivo verso il Made in Italy e il concetto di movimento. La gastronomia racconterà il territorio, con particolare attenzione all’Emilia-Romagna, culla della storica casa motociclistica.
Venerdì 20/11 – Dalle ore 19:00 alle 21:30
Bahía Blanca Plaza Shopping, palcoscenico al primo piano
«LA PIZZA NAPOLETANA, UNA TRADIZIONE CHE ATTRAVERSA LE GENERAZIONI»
Masterclass partecipativa con degustazione finale.
Partecipanti: 200 persone, previa prenotazione sul sito del Bahía Blanca Plaza Shopping.
Obiettivo: far conoscere ai partecipanti questo straordinario universo, permettendo loro di vivere in prima persona le diverse fasi di lavorazione e comprendere che la pizza è molto più di un semplice insieme di farina, acqua, lievito e pomodoro: è cultura, tradizione, identità ed evoluzione.
Programma:
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19:00 – Benvenuto.
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19:10 – 19:15 – Apertura e presentazione di Bizzo e dell’universo della pizza.
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19:15 – 20:00 – L’arte di fare la pizza: farine, fermentazione, biga, idratazione, impasto, stesura e cottura.
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20:15 – 20:45 – Esperienza partecipativa: 24 ospiti saranno coinvolti in postazioni di lavoro per preparare la propria pizza napoletana, che verrà cotta in forno e che ciascuno potrà portare a casa come omaggio.
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20:50 – 21:00 – Confronto con il pubblico e spazio per domande e chiarimenti.
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21:10 – 21:30 – Degustazione e conclusione.
Sabato 21/11 – Dalle ore 18:00 alle 21:30
Bahía Blanca Plaza Shopping, palcoscenico al primo piano
«LA PASTA FATTA A MANO»
Masterclass e competizione partecipativa con degustazione finale.
Partecipanti: prenotazione tramite il sito del Bahía Blanca Plaza Shopping.
Obiettivo: avvicinare bambini e adulti alla preparazione artigianale della pasta fresca, trasmettendo tecniche, conoscenze e il valore della tradizione gastronomica italiana.
Ogni partecipante riceverà un grembiule personalizzato con il logo e le bandiere di Italia e Argentina ricamate nei colori rosso, verde e bianco, che potrà conservare come omaggio e ricordo dell’esperienza.
Le preparazioni realizzate da ciascun partecipante potranno essere portate a casa in appositi contenitori monouso messi a disposizione.
Programma:
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18:00 – Apertura e benvenuto.
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18:10 – 19:30 – Masterclass di gnocchi per bambini.
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20:00 – 21:30 – Masterclass di cavatelli per adulti.
Domenica 22/11 – Dalle ore 18:00 alle 19:00
Area FISA – Ristorante
LA CULTURA DEL CAFFÈ E DEL DOLCE ITALIANO
Incontro didattico-dimostrativo, cucina dal vivo e degustazione.
Partecipazione: ingresso libero e gratuito.
Obiettivo: presentare la cultura del caffè in Italia e i suoi metodi di preparazione più tradizionali. Inoltre, verrà preparato dal vivo un dolce tradizionale, simbolo della città di Firenze, capitale del Rinascimento: la Schiacciata Fiorentina, che sarà successivamente offerta in degustazione.
Programma:
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18:00 – Benvenuto.
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18:05 – 18:35 – “140 anni di eccellenza nel caffè”: incontro didattico a cura di Coffee Tiger.
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18:35 – 19:00 – “La Schiacciata Fiorentina: storia, identità e degustazione”: presentazione guidata a cura di Migranti.
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19:05 – Chiusura.
