Settimana della Cucina Italiana nel Mondo: Cucina italiana patrimonio UNESCO: territorio e filiere d’eccellenza (16 – 22 de noviembre 2026)
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Passaporto d’Italia – Territorio, eccellenza, comunita’
Cada participante obtendrá un “passaporto” de la cocina italiana para certificar su participación a cada actividad y que quedará como homenaje y recuerdo de las experiencias.
La propuesta busca integrar todas las actividades bajo una identidad común, mostrando que la gastronomía italiana es mucho más que sus platos: es territorio, ingredientes, producción, técnicas, tradición, innovación y comunidad.
Descuentos y promociones con restaurantes y locales adheridos a la AHG: descargá la lista en este link
Actividades:
*Lunes 16/11 – 9.30hs (Consulado General, Alem 309, salón L. Da Vinci)
APERTURA DE LA SEMANA
Conferencia de prensa y degustación de desayuno «alla italiana»
EVENTO CON INVITACION
Objetivo: presentación a la prensa, influencer y colectividad de las actividades previstas, con agasajo: desayuno italiano con caffe’ y sfogliatelle napoletane.
Cronograma:
9.30 llegada de los invitados
9.35 presentación a cargo del Cónsul General
9.45 intervenciones de principales colaboradores (AHG, Dante Alighieri, Municipalidad, Corporacion de Comercio)
Al finalizar – degustación de desayuno italiano
*Martes 17/11 – de 17.00hs a 19.00hs (Asociación Dante Alighieri, Rondeau 26)
“LA CUCINA DI IERI PROPOSTA DAI GIOVANI DEL DOMANI – 3”
Concurso grastronómico para estudiantes de italiano
EVENTO CON INVITACION A LAS ESCUELAS QUE BRINDAN CLASES DE ITALIANO
Objetivo: celebrar la gastronomía italiana como un patrimonio cultural arraigado en las regiones, destacando las tradiciones gastronómicas y sus cadenas productivas de excelencia. El desafío es preparar una receta regional, integrar un ingrediente sorpresa sorteado en el momento y realizar una presentación oral en italiano del plato.
*Jueves 19/11 – de 20.00 a 22.00hs (sucursal Ducati Dietrich, Yrigoyen 4612)
ITALIA IN MOVIMENTO
Recepción de gala
EVENTO CON INVITACION
Una recepción de gala en el Showroom Ducati. El invitado recorrerá Italia a través de paisajes, productos, cocina, diseño e innovación. Ducati celebra 100 añños de historia y funciona como puente visual con el Made in Italy y el movimiento: la gastronomía cuenta el territorio en particular de Emilia-Romagna sede de la historica casa motociclistica.
*Viernes 20/11 – de 19hs a 21.30hs (Bahía Blanca Plaza Shopping, escenario primer piso)
“LA PIZZA NAPOLETANA, TRADICIÓN QUE TRASCIENDE GENERACIONES”
Masterclass participativa con cierre gastronómico
Participantes totales: 200 personas con reserva en el sitio del Bahía Blanca Plaza Shopping
Objetivo: Hacer no solo que los presentes aprendan este maravilloso mundo y vivan los procesos en primera persona, sino que puedan ver a la pizza como mucho más que harina, agua, levadura y tomate, que en realidad es cultura, tradición, identidad y evolución.
Cronograma
19 Bienvenida
19.10-19.15 Apertura , presentación personal Bizzo y el universo de la pizza
19.15 – 20.00 El arte de hacer pizza: harinas, fermentación, biga, hidratación, amasado, formado y cocción
20.15 – 20.45 Experiencia participativa: 24 invitados pasan a trabajar en mesas, donde armarán su propia pizza Napoletana, que será cocinada en el horno para que cada uno pueda llevársela a modo de obsequio
20.50 – 21.00 Feedback con el público y aclaración de dudas
21.10 – 21.30 Degustación y cierre
*Sábado 21/11 de 18 a 21.30hs (Bahía Blanca Plaza Shopping, escenario primer piso)
“LA PASTA FATTA A MANO”
Masterclass y Competencia participativa con cierre gastronómico
Participantes: Reserva en el sitio del Bahía Blanca Plaza Shopping
Objetivo: acercar a los participantes, niños y adultos, a la elaboración artesanal de pastas, transmitiendo técnicas, conocimientos y el valor de la cocina italiana. Delantales para cada participante con logotipo y banderas de Italia y Argentina bordados color rojo, verde y blanco, que quedaran a cada participante como homenaje. Lo elaborado por cada participante podrá ser llevado en envases descartables provistos a tal fin.
Cronograma
18.00 Apertura y bienvenida
18.10 – 19.30 Masterclass de gnocchi para niños
20.00 – 21.30 Masterclass de cavatelli para adultos
*Domingo 22/11 de 18 a 19hs (predio de la FISA – restaurante)
LA CULTURA DEL CAFFE’ Y DEL POSTRE ITALIANO
Evento didáctico demostrativo, cocina en vivo y degustación
Participantes: acceso libre y gratuito
Objetivo: presentar la cultura del café en Italia y su preparación mas tradicional. Además, cocinar en vivo un postre tradicional icónico de la ciudad de Firenze, la capital del Renacimiento: La Schiacciata Fiorentina que se ofrecerá para degustar.
Cronograma
18.00 Bienvenida
18.05 – 18.35 «140 años de excelencia en café» (charla didáctica a cargo de “Coffee Tiger”)
18.35 – 19.00 «La Schiacciata Fiorentina: historia, identidad y degustación» guiada a cargo de Migranti
19.05 Cierre
